京丹波栗工房とは

長年、栽培技術を受け継がれてきた京丹波栗の生産量は、栗農家の高齢化等の影響により年々減少しています。
京丹波町における伝統ある栗文化を守るためには、栗生産者を増やすことや、栗栽培技術の承継等を行う必要があります。
しかしながら、それだけでは必ずしも栗の生産量の減少に歯止めをかけることが出来るとは言えず、
栗農家の所得が安定される新たな仕組みづくりが必要です。

京丹波栗工房は、京丹波町における栗栽培の伝統を守り続けるために活動を行います。